Пыльцевые зерна

- однолетние масличные растения семейства крестоцветных. Стебли прямые, ветвистые, с глубоко перисто-раздельными листьями. Цветки крупные, желтые, собраны в верхушечные соцветия. Зацветают на 40-45 день после посева и цветут, более трех недель. Считается одним из первостепенных медоносных растений. Медопродуктивность значительно колеблется в зависимости от технологии возделывания, особенностей сорта и других факторов. В Московской области при посеве 29 апреля растения горчицы белой выделяли 152 кг/га сахара с нектаром, 14 мая - 50 и 29 мая - 60 кг/га. В Рязанской области соответственно 20 апреля - 134, 17 июня - 71 кг/га (Пономарева, 1973). Медопродуктивность горчицы белой в Приамурье составляла 30-35 кг/га (Пельменев, 1969), в Ульяновской области - 40 кг/га (Благовещенский, 1993). Таким образом, по медопродуктивности это растение характеризуется двумя контрастными полюсами: от 20-35 до 152-341 кг/га (Копелькиевский, 1953, Глухов, 1974). По девятилетним данным, полученным в условиях южной части северо-запада Нечерноземной зоны России (Ленинградская область), медопродуктивность горчицы белой сорта ВНИИМК 162 при посеве в оптимальные сроки была 78,6 кг/га, при посеве в поздние сроки - 25,3-43,6 кг/га, сорта Лунинский - соответственно 68,6 и 21,4-38,4 кг с 1 га. Кроме нектара, пчелы собирают лимонно-желтую пыльцу. В цветках одного растения за сутки в среднем образуется 0,70 мг пыльцы.
      Для продления периода медосбора рекомендуется высевать горчицу белую в несколько сроков. Продуктивная дальность полета пчел на горчице белой 800-1000 м. Для оптимального опыления требуется 2-4 (6) пчелиных семьи на 1 га (Пельменев, Винокурова, 1985). Использование медоносных пчел на опылении горчицы белой дает возможность увеличивать медосбор и повышать урожайность семян.

Мед с горчицы белой бледно-желтого цвета, приятный на вкус, но из-за интенсивной кристаллизации оставлять его пчелам на зимовку не рекомендуется (Глухов, 1974).

Это растение не требовательно к теплу: семена начинают прорастать при температуре 1-2°С, всходы переносят заморозки до-6°С. Растение влаголюбиво, произрастает на разных типах почвы, за исключением тяжелых, заплывающих и с повышенной кислотностью, лучшие предшественники - пропашные культуры. Не следует размещать ее после других капустных из-за повреждения общими для них вредителями. Культура отзывчива на внесение органических и минеральных удобрений. Лучший способ посева - сплошной рядовой. Норма высева при весенних сроках посева 14-16 кг/га (2,5-3 млн всхожих семян), при летних - 20 кг/га (3,7 млн всхожих семян). Глубина заделки 2-4 см (Зайцев, 1984, Бадина, Королев, Королева, 1988).

Горчица сарептская, или сизая (Brassica juncea Czern.) Рис. - охотно посещается пчелами, однако нектаропродуктивность ее примерно вдвое ниже, чем у горчицы белой. Стебель горчицы сизой сероватого цвета с черешковыми листьями. Цветки желтые собраны в кисти. Чрезвычайно устойчива к засухе. Известны случаи, когда горчица сизая давала в засуху около 600 кг семян, поэтому ее возделывают в таких засушливых областях, как Саратовская и Волгоградская, хотя она с успехом может произрастать и севернее. Особую ценность она представляет в зонах, где подсолнечник не вызревает. Это относится к северной лесостепи и подтаежной зоне Западной Сибири, а также к северной части Казахстана.

Горчица черная (Brassica niqra Koch.) Рис. - мало и редко возделывается в России. Она очень чувствительна к холодам и легко осыпается. В диком виде горчица черная распространена на юго-западе Украины и в Польше. Встречается она на пустырях, в огородах и садах, по берегам водоемов. Цветет летом и отличается хорошими медоносными свойствами. По нектаропродуктивности она превосходит горчицы белую и сарептскую.

Горчица обладает противомикробным и противогрибковым свойствами, что послужило основанием применять раствор порошка горчицы для лечения микозов стоп. Мазь горчицы используют для лечения псориаза и нейродермита. Семена горчицы или столовую горчицу употребляют в качестве средства, улучшающего аппетит и стимулирующего процесс пищеварения.