- с мощным корневищем, плавающими на поверхности воды листьями. Цветки правильные, крупные, до 12 см в диаметре, полуоткрытые, белые. В цветке тычинки серпообразно расположены прямо над рыльцем, однако самоопыление происходит редко благодаря несовпадению циклов развития тычинок и пестика. Самоопыление используется цветком как страховочный механизм в случае не опыления насекомыми. По своей морфологии цветки кувшинки белоснежной можно без сомнения отнести к энтомофильным: крупные, ароматные, яркие, с большим количеством пыльцы, они привлекают самых разнообразных насекомых, в том числе пчел и шмелей, которые находят там не только корм, но и кров. Растение имеет растянутый период цветения - с конца мая до середины августа. В течение дня цветки кувшинки открыты с 7 до 17 ч.

Кувшинки имеют большое декоративное значение, легко вводятся в культуру посадкой корневищ или семенами. Нуждается в охране.