- вечнозеленый кустарник с различным характером ветвления - полу-раскидистым, раскидистым и вертикальным, вырастает примерно до 3-4 метров в высоту (на плантациях высоту чайного куста поддерживают 1-1,5 метров), возраст может достигать более ста лет. Относится к семейству чайных. Род чай подразделяют на два вида: китайский и индийский. В отличие от других субтропических культур чай - растение короткого дня и цветет осенью. Цветение китайского чайного растения начинается на второй-третий год жизни, а индийского несколько позже - на пятый-шестой. Для чайного куста характерно обильное цветение. В наших чайных районах массовое цветение чая протекает в октябре и ноябре. С наступлением холодной погоды цветение прекращается. В раскрывающемся цветке пыльцевой мешок и рыльце еще не готовы для оплодотворения. При их созревании лепестки цветка распускаются и наступает полное цветение. В это время рыльце выделяет липкое вещество, а нектарники нектар, созревший пыльцевой мешок лопается, и пыльца, в основном при помощи насекомых, переносится с цветка одного растения на цветок другого. Раскрытие цветка и его опыление продолжаются в течение трех дней. Чай - поздний медонос. Нектар его, как и пыльца, очень доступны пчелам, которые охотно посещают его цветки весь день, обеспечивая обильным нектаром и пыльцой. Встречается в тропических и субтропических странах Азии, Африки, Америки.

Мед с чая ароматен, но слегка горчит.

Чай - прекрасное тонизирующее средство, облегчает деятельность сердца и сосудистой системы, снижает кровяное давление и повышает жизненную энергию.