Липа мелколистная (Тiliа согdata МiII.) Рис.
- важнейший медонос лесов, парков, защитных полос и населенных пунктов. Липа требовательна к почве, плохо растет и слабо выделяет нектар на бедных заболоченных участках. На выделение липой нектара положительно сказываются теплая, влажная погода и хорошее освещение.
Размножается липа семенами, но лучше ее разводить пересадкой молодых деревьев из леса. Дерево начинает цвести примерно с двадцатилетнего возраста, полного развития достигает к 40 годам. Зацветает липа в первой декаде июля (через 50-55 дней после черемухи). Каждый цветок живет 5-6 дней и при благоприятных условиях выделяет до 15 мг сахара. Деревья цветут 10-12 дней. Пчелы предпочитают посещать ее утром и под вечер, с каждого дерева среднего возраста (50-60 лет) пчелы могут собрать до 10 кг меда, а с гектара сплошного древостоя (в зависимости от условий года) - до 500-1000 кг. Цветки липы открытые и очень чувствительны к неблагоприятным условиям погоды. Поэтому медоносность ее неустойчива - цветки старых деревьев часто по нескольку лет подряд не выделяют нектара.
Мед белого цвета, с приятным вкусом и ароматом. Иногда аромат бывает настолько силен, что во время медосбора вокруг ульев стоит запах меда. А. Ф. Губин заметил, что незрелый липовый мед, откачанный до запечатывания сотов, имеет острый вкус и раздражает слизистые оболочки горла. Рут считает, что аромат липового меда напоминает скипидар или камфору. Зрелый мед становится менее острым. Острый вкус характерен для среднерусских медов и, в частности, для уфимского «липца». Дальневосточные липовые меда более нежные и ароматные. Иногда липовый мед имеет светло-желтую или зеленовато-серую окраску, что происходит от попадания падевого меда. Падь на липе бывает часто, и пчелы нередко со сбора нектара переключаются на сбор пади. Это необходимо учитывать пчеловодам при сборке гнезд на зиму Кристаллизуется мед в твердую массу, липец имеет крупнозернистую садку. Демьянович в 1962 г. обнаружила в липовом меде кристаллы щавелевокислого кальция. Установлено, что содержание этих кристаллов характерно только для липового меда. Идентификация этих кристаллов в меде может служить дополнительным признаком для определения сорта липового меда.
Цветки липы широко применяются в народной медицине как сильное потогонное, мочегонное, противосудорожное, противовоспалительное и обезболивающее средство.