- многолетние травы с крупными, только прикорневыми листьями, реже полукустарники. Растение относится к семейству свинчатковые (Plumbaginaceae). Цветки в метёлках, мелкие, 5-членные, розовые, пурпуровые или жёлтые. У некоторых видов, таких как кермек выемчатый (Limonium sinuatum), или кермек Бондуэлли (L. bonduellii), цветки собраны в крупные удлиненные щитки на вершине маловетвистых побегов. У кермека широколистного (L. latifolium), кермека Гмелина (L. gmelinii), кермека татарского (Goniolimon tataricum) и кермека каспийского (L. caspium) соцветия из мелких белых, розоватых или сиреневатых цветков находятся на концах цветоноса, настолько ветвистого, что растение в момент цветения напоминает пушистое облачко. Цветение кермека длится с июня до глубоких заморозков. Пчелы хорошо посещают цветы кермека. Содержание сахара в нектаре 50 кг/га (Кушнир, 1981).

Произрастает в восточном Средиземноморье - до Центральной Азии, обычно на засоленных почвах и сухих горных склонах. В степях, откуда происходит большинство видов кермеков, осенние ветры отламывают цветоносы, превращая их в огромные перекатывающиеся шары, получившие название "перекати-поле".

Выращивают кермек как летник, реже как двулетник. Размножают семенами, высевая их на рассаду в теплице в феврале-марте. Всходы появляются через 10-14 дней. Растения высаживают в грунт в мае на расстояние 25-40 см. Хорошо растет на богатых гумусом, легких, некислых почвах. Подкармливают полным минеральным удобрением (20-30 г на 10 л воды). Семена собирают когда соцветие полностью побуреет.