- южное плодовое дерево высотой 6-8м. Листья очередные, простые продолговато-ланцетные, на вершине острые, по краям остропильчато-зубчатые, голые, сверху темно-зеленые, снизу бледнее, на коротких черешках, цветки с зелеными чашелистиками и пурпуровыми лепестками, сидят одиночно или попарно, нектароносная ткань расположена на блюдцевидном цветоложе.
     Цветет до распускания листьев, в марте - апреле, в это время его усиленно посещают пчелы, которые берут с него нектар и пыльцу. Он стоит рядом с абрикосом по значению для пчел.

Персик растет на самых разнообразных почвах, любит легкие, глубокие, супесчаные глины с примесью извести, скорее сухие, чем сырые, но обязательно хорошо дренирующиеся, то есть не задерживающие воду. Для быстрого развития и большого плодоношения персик нуждается в обильном питании.

Районы промышленного разведения персика: Закавказье, Узбекистан и Крым. Размножается прививкой. В качестве подвоев используют сеянцы дикого персика, абрикоса и миндаля.