- однолетнее травянистое растение высотой до 30-50 см со стержневой корневой системой. Стебли прямостоячие, округлые, бороздчатые, короткоопушенные, в верхней части ветвистые. Листья очередные, нижние - длинночерешковые, простые, округло-почковидные, крупнозубчатые, средние - черешковые, тройчато-раздельные, верхние - сидячие, трех-, пятираздельные на линейные сегменты. Соцветие - сложный зонтик диаметром до 6 см, с 6-15 лучами. Сложные зонтики находятся на концах ветвей. Цветки мелкие, белые, невзрачные, длиной около 1,5 мм. Чашечка мелкозубчатая, венчик длиной 1,5 мм, с 5 загнутыми внутрь лепестками, тычинок 5, пестик с двумя столбиками. Цветет в июне - июле, неодновременно, продолжительно. Дает пчелам пыльцу и нектар. Каждый цветок выделяет около 0,5-1,0 мг нектара. Содержание сахара в нектаре 75 кг/га (Клименкова, Кушнир, Бачило 1981).

Родина аниса - страны Средиземноморья. Культивируется во многих странах Южной Европы, Северной Африки, Малой Азии, Мексике. В России культивируется преимущественно в Воронежской, Белгородской, Курской областях, на Украине, Северном Кавказе, в Поволжье, Средней Азии, в Краснодарском крае.

Выращивают анис на рыхлой, содержащей известь плодородной почве, удобренной перегноем и минеральными удобрениями. Особенно он отзывчив на фосфорные удобрения, повышающие урожай плодов и выход эфирного масла. Тяжелые глинистые и бедные почвы для выращивания аниса непригодны. Семена аниса всходят медленно, дней через 15-20 после посева. Перед посевом их лучше намачивать или проращивать. На одни квадратный метр идет 1,5-2,0 г семян. Между рядками дают расстояния 25-30 см, между растениями в ряду после прореживания оставляют 10-15 см. Без прореживания и прополки анис быстро вытягивается и снижает урожай. Молодые растения легко угнетаются сорняками.
     Плоды аниса созревают в августе - начале сентября. Они с сильным ароматом, на вкус сладко-пряные. Плоды легко осыпаются, с уборкой аниса нельзя запаздывать. Срезанные стебли сушат в пучках на воздухе, а затем обмолачивают.

В медицине препараты плодов и эфирное масло аниса применяются в качестве отхаркивающего при бронхитах, бронхиальной астме, при катарах дыхательных путей, трахеитах, ларингитах. Препараты аниса рекомендуются также при анацидных гастритах, метеоризме и других нарушениях функции желудочно-кишечного тракта.