Пыльцевые зерна

- принадлежит к самому многочисленному и очень важному семейству сложноцветных, к которому относятся также и маргаритка. Пчелы собирают нектар главным образом с таких очень распространенных видов, как А. multiflorus, A. vimineus, A, lateriulatus, A. tradescanti и A. paniculatus. Все эти астры образуют густые соцветия из мелких белых или голубовато-белых головок. Лишь у A. multiflorus лепестки белые или красноватые. На обширных пространствах штатов Кентукки, Индианы и др. цветение астр бывает настолько обильным, что поля кажутся покрытыми снегом. Растения часто очень кустистые, высотой 15-90 см. Цветут астры с сентября по ноябрь.

Чистый мед с астр белый и похож на мед с белого клевера. Однако чаще всего мед с астр бывает окрашен в янтарный или желтый цвет вследствие примеси меда с золотарника или других поздно цветущих растений. Свежесобранный мед имеет неприятный запах, который исчезает по мере созревания. Мед настолько загустевает в сотах, что с трудом откачивается на медогонках. Он быстро кристаллизуется, но образующиеся кристаллы мельче, чем в меде с золотарника. Мед среднего качества, имеет светлую окраску, быстро засахаривается.

В штате Джорджия некоторые виды астр (например, A. adnatus и A. squar. rosus) растут повсеместно и во многих районах являются главным источником зимнего корма для пчел.