- многолетнее травянистое растение с толстым и длинным светло-бурым (в разрезе светло-розовым) корневищем. Стебель прямой, высотой 50-120 см. Листья широко-линейные, до 2 см шириной, двух-рядные, мечевидные. Цветки правильные, золотисто-желтые, на длинных и толстых цветоножках, выходящих из пазух верхних влагалищных листьев, собраны в пучки на концах ветвей. Цветет в мае-июне.

Растет на болотах, по сырым берегам рек, на заливных лугах. Цветки его живут недолго. Нектаропродуктивность касатика велика и при благоприятной погоде она может составить 15-20 мг на цветок. В нектаре содержится до 50 % Сахаров.

В народной медицине используется в качестве болеутоляющего средства при зубной боли, катаре желудка, желудочно-кишечных коликах.

В песчаных пустынях Средней Азии растет ирис джунгарский (Iris songarica Schrenk). Это хороший медонос. Цветет он в мае 10-15 дней. Пчелы очень охотно берут с него нектар и пыльцу. В цветках ириса джунгарского нектарники расположены в трубочке сросшегося венчика. Нектарник открывается в том месте, где столбик прирастает к трубочке, образуя три полости нектарника. Нектар у ириса джунгарского появляется еще в бутонах за день до раскрытия цветков при температуре плюс 14-16° и относительной влажности воздуха 60-80%. Цветки начинают раскрываться в 6-7 час. утра. В раскрывшемся цветке пыльники лопаются в полдень, в это время температура воздуха 18-24°С, а относительная влажность 40-60%. Цветок ириса цветет и выделяет нектар три-четыре, дня. Оптимальная температура для выделения нектара 18-26°, а влажность 40-70%. При этом цветок выделяет от 0,2 до 0,4 мг нектара, содержащего 16-28% сахара. В первой половине дня растение выделяет нектар с 9 до 12-13, реже до 14 час, вечером с 17-18 и до 20-22 час. в количестве 0,2 ±0,05 мг. При температуре ниже 12 и выше 30° и относительной влажности воздуха ниже 30% выделение нектара прекращается. В тихий пасмурный день нектар выделяется без перерыва с утра до вечера. В среднем за период цветения один цветок ириса джунгарского выделяет до 2,3 мг нектара, а один гектар может дать 12-16 кг меда и более. Самый большой привес контрольного улья был 900 г.