- низкое, кустообразное дерево, очень ветвистое и медленно растущее, напоминает не подвергающееся обрезке персиковое дерево. Это в первую очередь дерево пустынь или полузасушливых районов. Листья примерно такие же, как у гледичии. Наиболее распространённый вид на юго-западе — Prosopis glandulosa, который иногда встречается даже в южном Канзасе и Колорадо. Он является наиболее важным медоносом сухих районов, от Центрального Техаса до Новой Мексики и Восточной Калифорнии. Мелкие цветки образуют кисти. В стручке бывает 10-12 семян. Стручки не раскрываются. Семена распространяются по воде или при помощи животных. Благодаря высокому содержанию сахара и белка в семенах, стручки мескита в урожайные годы служат хорошим кормом для скота.

Мескит очень чувствителен к изменениям влажности. Обычно он цветет с 15 мая по 1 июля. При дожде цветение прекращается, на дереве появляются новые побеги. Поскольку нектаровыделение у мескита зависит от многих факторов, он не является надежным медоносом. В некоторые годы взяток с мескита бывает очень обильный, а в другие - очень скудный или даже совсем отсутствует. Хороший медосбор бывает в том случае, если до апреля выпадают большие осадки, а затем стоит сухая и жаркая погода. При благоприятных погодных условиях на одном и том же дереве нередко можно увидеть семена разного возраста. Одиночно стоящие деревья, особенно во дворах и у дорог, цветут почти ежегодно, тогда как в кустарниковых зарослях мескит вовсе не цветет.

Мед с мескита имеет светло-янтарный цвет, очень сильный аромат и быстро кристаллизуется. Взяток наступает очень быстро. Отдельные семьи собирают с мескита до 90кг товарного меда. Такие же высокие медосборы дает монарда, обычно в те годы, когда цветение мескита протекает ненормально. Медосбор с мескита часто снижается из-за поражения трипсами. Сейчас роль мескита как медоноса ограничивается центральными и юго-восточными районами Техаса.

Родина его - тропические страны, встречается только в засушливых районах Северной Америки. Некоторые виды Prosopis встречаются в сухих районах Азии, от Индии до Афганистана, Ирана и Сирии. Оно быстро размножается и ежегодно за.-нимает все новые территории. Семена прорастают очень легко, а молодые побеги имеют длинные, прямые шипы.